コラーゲンを多く含んだ食べ物

コラーゲンを多く含んだ食べ物 | コラーゲンドリンクの効果を徹底比較

コラーゲンを多く含んだ食べ物

コラーゲンは年齢と共に減少していきますので、日頃の食事(食材)から、摂取することも大事になってきます。

 

コラーゲンを多く含む食べ物には、大きくわけて動物性(アニマルコラーゲン)と海洋性(マリンコラーゲン)があります。

 

またコラーゲンを多く含むのは、主に皮、すじ、骨、腱(筋肉と骨を繋ぐコラーゲン)と言われています。

動物性コラーゲン

コラーゲンには、動物性コラーゲンがある

 

動物性(アニマルコラーゲン)は、動物(牛、豚、鶏など)から摂取されたコラーゲンのことで、すべての必須アミノ酸を含む優れたコラーゲンです。

 

例えば牛では、牛すね肉、牛すじ肉、牛テール(尾の部分)などがあります。

 

牛すじ肉には、コラーゲンの他にもコンドロイチンが含まれています。

 

コンドロイチンはヒアルロン酸の働きを長く持続させてくれる働きを持っており、お肌の潤いにも関わります。

 

豚では、豚足、豚バラ肉、ミミガー(豚の耳)などです。

 

豚足には、エラスチン(コラーゲン同士を結びつけるタンパク質)が豊富に含まれています。

 

鶏では、鶏ももの皮、軟骨、鶏がら、鶏のトサカ、手羽先などに、多くのコラーゲンが含まれています。

 

料理では、鍋料理、軟骨の焼き鳥、骨付きスペアリブ、豚バラ肉の角煮、鶏ガラやフカヒレスープなどにすると良いでしょう。

海洋性コラーゲン

 

コラーゲンには、海洋性コラーゲンがある魚の骨や皮などに含まれる海洋性(マリンコラーゲン)は、フカヒレ、鮭、カレイ、スッポン、アンコウ、うなぎ、くらげ、なまこなどに多く含まれています。

 

フカヒレには、コンドロイチンも多く含まれています。

 

料理では、焼き魚、カレイなどの煮魚、甘露煮などにすると良いでしょう。

 

その他の食べ物では、ゼラチン、ゼリーなどもあります。

コラーゲンは熱によって溶ける性質がありますので、コラーゲンを多く含んだ食べ物を鍋で煮込んだりスープにしたりして摂取することで、効率よくコラーゲンを摂取することができます。

 

ただしコラーゲンを豊富に含む食品は、高カロリーのものが多いので注意が必要です。

 

また、新しいコラーゲンの生成に必要なビタミンCの食品と一緒にとることにより、更に効果的にコラーゲンを摂取することができます。

 

ですから、鍋料理の時などは、サラダやフルーツも一緒に摂るなどの工夫をすると良いでしょう。

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